第4节 (第2/3页)

的下刀，慢悠悠的可切不到。”那婶子笑眯眯的给陈白微说道，一脸你们这些小年轻连菜都不会切的样子。

    ??前世能把土豆切得细如发丝，一手刀工都能拍个连续剧的陈白微。

    ??被贴上了连菜都不会切的标签。

    ??艰难的切了几根辣椒的陈白微被切菜的婶子以耽误事给赶走了。

    ??她看了眼时间，半个小时已经过去了，可这力气还没回来，究竟是哪里出了错？

    ??要不再等等？

    ??端盘子差点把盘子砸了，提水把水又给泼了的陈白微终于承认，这狗屁清凉油不是契机，它就是个普普通通的清凉油，除了辣眼睛提神醒脑，一点用都没有。

    ??一直到第二天下午，陈白微都没想明白是哪里的契机。

    ??晚边的菜陈白微已经洗好了，又帮着几位婶子洗了些碗碗盘盘的，她就晃到了炒菜师傅那一块。

    ??这里面火烧得旺，比外面还要热不少。除了炒菜的师傅，还有负责送切好的菜的人，大家伙都乐意在外面待着。

    ??陈白微一进来就闻到了一股焦味，她目光转到大师傅那块，暗道一声不好。

    ??这是把刀鱼煎了？还煎得发焦？

    ??这刀鱼也都是早上送来的，新鲜得很。红烧刀鱼她就不说什么了，这刀鱼你把它煎成这样再红烧不是浪费吗？

    ??这大师傅做鱼是不是只会红烧，其他法子都不会了？

    ??哪怕知道大师傅不喜欢她，她还是凑了过去，往大锅里一看，更加的痛心疾首了。

    ??还把鱼切成小块，都给煎脆了。

    ??刀鱼可是长江四鲜，像这种野生的平时想吃都吃不到的，后世国家直接禁止捕捞了，千金难求都不为过。今早她看到送了这么多过来，还觉得稀奇。

    ??这会看到大师傅居然用这种方法做菜，她都恨不得把人推开，自己把剩下的鱼给拯救回来了。

    ??“大师傅，这刀鱼肉嫩，如果用酒酿来蒸的话，不仅肉质细白腴嫩，味道还格外鲜美……”陈白微小嘴叭叭的，眼睛盯着这切成小块的刀鱼更加难受了。

    ??虽然是春食江刀，清明前吃最是鲜绝。这会已经过了最佳食用季节，但这可是野生的，就算是这时候吃，那也味道绝美啊！

    ??这么做刀鱼？实在是太暴殄天物了。

    ??她说了一堆，一想到蒸出来的鲜美味道，就口舌生津。

    ??等她说完了，这大师傅都不为所动的又倒了一些鱼块进锅里开始煎。

    ??他轻飘飘的看了一眼陈白微，眼神中带着淡淡的讽刺，“说完了吗？活不会干，说倒是挺能说的啊？有本事你来做啊？我这大师傅的位置给你。”

    ??他最不喜欢别人对他做菜的方法指指点点了，要知道以前他可是在国营饭店里干的呢，后来改制了，他才到这学校来做掌勺的。

    ??这国营饭店里呆了好些年，把他的脾气也惯起来了，爱吃吃，不吃滚。

    ??现在陈白微上来就告诉他该怎么做菜，他用得着吗？他靠这个吃饭的，干了几十年了，怎么做鱼他还不知道？

    ??陈白微索性也不虚了，就盯着这大师傅，“你这么做，刀鱼的嫩全给浪费了，就算红烧出来，也只剩下酱料味，该吃的鲜味全没了。”

    ??大师傅被她这么盯着，更加恼怒了，“我做了几十年的菜，需要你来教吗？这鱼不这么做，那味道就腥了，这鱼刺也多，煎了鱼刺变脆也不容易卡喉咙。好好的食材送过来，要是做得不好吃，吃出事来你负责？”

    ??“刀鱼是长江四鲜之一，本来腥味就不多，至于刺，都是些毛刺，学生又不是三岁小孩，连刺都不会